El pulpo zarandeado es una exquisita comida cuyo ingrediente principal proveniente del mar traslada a los sabores típicos de los lugares costeros. Este platillo tiene cierto nivel de dificultad, sin embargo con la practica seguramente te convertirás en todo un experto.
Para preparar este delicioso y exótico platillo necesitas lo siguiente:
*1 pulpo
*6 hojas de laurel completamente secas.
*3 dientes de ajo
*Media cebolla
*1 cucharada de jugo sazonador
*Aceite de oliva
*300 mililitros de jugo de naranja
*8 chiles de árbol secos
*1 cucharada de mostaza
*3 dientes de ajo picados
*1 cucharada de cualquier salsa picante
*Media barra de mantequilla
*Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.- En una olla con agua hirviendo poner a cocer el pulpo entero durante 35 o 40 minutos aproximadamente junto con el ajo, el laurel y la cebolla.
2.-En un sartén aparte colocar los chiles completamente secos, se calientan y luego se agrega todo el jugo de naranja, esperar a que hierva, posteriormente licuarlo y colarlo en otra taza.
3.-En un sartén aparte colocar la mantequilla junto con la cebolla y el ajo previamente seleccionado, esto hasta que la cebolla tenga un color transparente.
4.-Agregar la pasta de los chiles completamente secos y el resto de los demás ingredientes y revolver muy bien.
5.-Finalmente y una vez cocido el pulpo, se debe untar todo el adobo para darle el máximo sabor, luego se coloca en la parrilla durante 3 minutos de cada lado.
